Варенье из огурцов
Категория: Консервирование | 4 августа 2010 в 18:58 | Просмотров: 4343
Состав:
- 1 кг огурцов
- 600 г сахара
- сок и цедра 2 лимонов
- небольшой пучок мяты
Готовим огуречное варенье:
Мяту измельчить. Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и удалить ложкой семена. Мякоть нарезать тонкими дольками, переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить мяту, сахар цедру и сок лимонов. Оставить на 2-3 ч. Затем довести до кипения на среднем огне и варить, пока варенье не приобретет консистенцию карамели, примерно 30 мин.
Переложить огуречное варенье в баночки с герметичными крышками, закрыть и стерилизовать 20 мин. Такое варенье из огурцов хорошо подавать к голубым и выдержанным твердым сырам.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты и публикации из категории "Консервирование":
- Варенье из яблок с апельсинами
- Посол: Салат из огурцов
- Консервированные огурцы с помидорами без стерилизации
- Посол: Латгальский салат
- Перец маринованный с цветной капустой
- Салат из огурцов, томатов и чеснока
- Арбузный мед