Томаты, консервированные без стерилизации
Категория: Консервирование | 16 июня 2010 в 20:37 | Просмотров: 2003
Состав:
На трехлитровую банку: 1,6 кг свежих помидоров, 50 г зелени укропа, 15 зубчиков чеснока, 3 шт. стручкового красного горького перца, 15 листьев черной смородины, сельдерея, 30 г зеленого сладкого резаного перца, 3 лавровых листа.
Выбрать бурые или молочного цвета помидоры. Тщательно вымыть. На дно банок уложить 1/3 предусмотренных рецептом специй, затем до половины банки уложить томаты. Сверху добавить еще третью часть специй, затем – помидоры, на которые уложить остальные специи. Наполненные банки залить предварительно отфильтрованным и охлажденным рассолом 5–6 % ной концентрации (на 1 л воды – 50–60 г соли). После заливки рассолом банки герметично закатать прокипяченными крышками и поставить в прохладное место.
Похожие рецепты и публикации из категории "Консервирование":
- Консервированные огурцы с помидорами без стерилизации
- Салат из огурцов, томатов и чеснока
- Перец маринованный с цветной капустой
- Овощная закрутка "чанахи"
- Лисички с овощами
- Перец "Ереванский"
- Маринованый чеснок