Тарталетки с начинкой из семги

Категория: Рецепты закусок | 29 июня 2010 в 21:12 | Просмотров: 3899

Такая оригинальная закуска произведет фурор на любой летней вечеринке!
Вкусно и очень красиво!

Приготовление: 45 мин
В 1 порции: 415 ккал, 18 г жиров, 66 г углеводов

На 4 порции:
• 300 г соленой семги
• 70 г твердого сыра
• 70 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 авокадо
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 8 тарталеток из слоеного или песочного теста
• веточки петрушки для украшения
• соль
• молотый черный перец

1. Соленую семгу достать из упаковки, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. Часть отложить для украшения.

2. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить на 30 мин при комнатной температуре. Затем смешать его с тертым сыром, 2/3 кусочков соленой рыбы и измельчить в блендере.

3. Для крема авокадо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить, разрезать пополам и вырезать косточку.

Мякоть мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, мелко нарубить и затем измельчить вместе с авокадо с помощью блендера. Немного посолить и поперчить.

4. На дно каждой тарталетки уложить немного рыбы, выложить измельченную рыбу с сыром и сливочным маслом. Разровнять и затем с помощью кондитерского мешочка выпустить крем из авокадо с луком. Готовые тарталетки с начинкой украсить оставшейся семгой, веточками петрушки и сразу подать на стол.

• Горячий бутерброд с авокадо
• Бутерброд по-уральски
• Канапе "Рыбное ассорти"
• Бутерброд с ананасом
• Розы для мамочки
• Фаршированные яйца
• Бутерброды "Ассорти"