Сендвич с курицей и помидорами
Категория: Рецепты закусок | 3 июля 2010 в 17:46 | Просмотров: 1024
Состав:
4 крупных помидора
4 ст. л. длиннозёрного риса
1 маленький пут базилика
5 ст. л. олив вого масла
2 ст. л. очищенных кедровых орешков
2 маленькие головки лука-шалота
соль, перец
1. Помидоры вымойте, обсушите, срежьте «крышечки». Аккуратно извлеките мякоть, стараясь не повредить плоды, и сохраните ее. Слегка посолите помидоры изнутри.
2. Сварите рис (лучше в бульоне, можно использовать бульонный кубик). Откиньте на сито, дайте остыть. Базилик мелко нарежьте и заправьте оливковым маслом.
3. Кедровые орешки обжарьте на сковороде без
масла до золотистого цвета.
4. Лук-шалот мелко нарежьте, смешайте с остывшим рисом. Добавьте базилик, орешки, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте. Добавьте немного сочной томатной мякоти, чтобы рис не был слишком сухим.
Нафаршируйте начинкой помидоры, прикройте «крышечками» и подавайте.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты закусок":
- Огуречные лодочки с рисом
- Бутерброды по-испански
- Бутерброды с грибами
- Фаршированные цукини
- Мусака с баклажанами
- Канапе с паштетом
- Снежные колобки