Закуска из инжира

Категория: Рецепты закусок | 5 июля 2010 в 17:34 | Просмотров: 921

На 4 порции:

12 шт. свежего инжира

6 ст ложек оливкового масла

4 ломтика белого хлеба

1 зубчик чеснока

несколько полосок лимонной цедры

1 пучок руколы

2 ст ложки бальзамического уксуса

соль

60 г сыра

молотый черный перец

1. Инжир вымыть, разрезать каждый плод пополам или на 4 части. На сковороде с покрытием разогреть 2 ст ложки оливкового масла и жарить инжир срезами вниз

2 мин.

2. С хлеба срезать корочку, мякоть нарезать кубиками. Чеснок очистить и слегка размять. Дольки инжира перевернуть на сковороде, добавить кубики хлеба, чеснок и цедру, жарить еще 3 мин, чтобы хлеб подрумянился.

3. Руколу вымыть, перебрать и обсушить. Бальзамический уксус смешать с 4 ст ложками оливкового масла, добавить щепотку соли и заправить руколу. Выложить на тарелки с инжиром и хлебом, посыпать тертым сыром и молотым черным перцем.

• Пицца из вермишели
• Шашлычки с овощами
• Картофельная пицца с салями
• Карпаччо
• Английская классика
• Закуска в багете
• Икра из баклажанов