Шашлычки с овощами
Категория: Рецепты закусок | 5 июля 2010 в 17:49 | Просмотров: 1071
В маринаде из оливкового масла и пряной зелени
На 4 порции:
400 г мелкого молодого картофеля
2 зубчика чеснока
2 чайн. ложки сушеной пряной зелени
3 ст ложки тертого сыра
10 ст ложек оливкового масла
соль
молотый черный перец
250 г филе куриной грудки
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
Картофель вымыть и варить 20 мин на слабом огне. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть, очистить и нарезать кружочками толщиной примерно 7 мм.
Оливковое масло смешать с сушеной пряной зеленью, тертым сыром, солью и перцем. Добавить очищенный и пропущенный через ручной пресс чеснок.
Сладкий перец вымыть, разрезать каждый стручок пополам, удалить семена и нарезать крупными кусочками. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Масло с зеленью и чесноком разделить пополам, одну часть смешать с картофелем, вторую — с перцем и мясом. Оставить на 20 мин. Нагреть духовку до 200°.
Нанизать на деревянные шампуры картофель, кусочки куриного филе и перец. Положить на противень и запекать 30 мин, периодически переворачивая.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты закусок":
- Закуска из инжира
- Пицца из вермишели
- Картофельная пицца с салями
- Шашлык из рыбы под сыром
- Закуска в багете
- Тарталетки с начинкой из семги
- Розы для мамочки