Шашлычки с овощами

Категория: Рецепты закусок | 5 июля 2010 в 17:49 | Просмотров: 910

В маринаде из оливкового масла и пряной зелени

На 4 порции:

400 г мелкого молодого картофеля

2 зубчика чеснока

2 чайн. ложки сушеной пряной зелени

3 ст ложки тертого сыра

10 ст ложек оливкового масла

соль

молотый черный перец

250 г филе куриной грудки

по 1 стручку красного и желтого сладкого перца

Картофель вымыть и варить 20 мин на слабом огне. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть, очистить и нарезать кружочками толщиной примерно 7 мм.

Оливковое масло смешать с сушеной пряной зеленью, тертым сыром, солью и перцем. Добавить очищенный и пропущенный через ручной пресс чеснок.

Сладкий перец вымыть, разрезать каждый стручок пополам, удалить семена и нарезать крупными кусочками. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Масло с зеленью и чесноком разделить пополам, одну часть смешать с картофелем, вторую — с перцем и мясом. Оставить на 20 мин. Нагреть духовку до 200°.

Нанизать на деревянные шампуры картофель, кусочки куриного филе и перец. Положить на противень и запекать 30 мин, периодически переворачивая.

• Закуска из инжира
• Пицца из вермишели
• Картофельная пицца с салями
• Шашлык из рыбы под сыром
• Закуска в багете
• Тарталетки с начинкой из семги
• Розы для мамочки