Закуска из овощей с творогом

Категория: Рецепты закусок | 8 июля 2010 в 15:47 | Просмотров: 1276

Состав:

150 г творога (9%)

2 ст. л. сметаны (25%)

1/2 пакетика желатина

2 крупные моркови

1 крупный длинноплодный огурец

1 пучок зелени укропа

перец черный молотый,

соль по вкусу

Желатин замочить в 2 ст. л. холодной воды, затем распустить его в микроволновке. Зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить. Творог протереть через сито, посолить и приправить перцем по вкусу. Добавить в творог желатин, сметану и зелень, перемешать.

Морковь отварить 10 мин., охладить и очистить. Морковь и огурец нарезать поперек цилиндрами длиной около 5 см. При помощи специального ножа для удаления сердцевины из яблок вырезать в овощных цилиндрах центральную часть.

Творожную массу поместить в кондитерский мешок и наполнить ею овощные цилиндры. Затем накрыть их пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20-30 мин., нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. На каждом кружочке при помощи специального ножа сделать поперечные бороздки. Приготовленную закуску разложить на блюде и подавать, украсив зеленью.

• Закуска в багете
• Карпаччо из редиса
• Шашлычки с овощами
• Закуска из инжира
• Острая закуска из брынзы
• Графитроли
• Рулетики из нерки