Гребешки с имбирными помидорами

Категория: Рецепты закусок | 13 августа 2010 в 14:33 | Просмотров: 815

Состав:

12 свежих гребешков

6 вкусных спелых помидоров

500 г свежего имбиря

2 ст. л. оливкового масла

малдонская соль

Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать кубиками со стороной 5 мм и сложить в миску. Из имбиря выжать сок и влить его в миску с помидорами. Аккуратно перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 20 мин. У гребешков удалить мускул. Обжарить гребешки на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием, по 1 мин. с каждой стороны. Помидоры откинуть на дуршлаг, быстро обсушить, подбрасывая, снова положить в миску, добавить оливковое масло и аккуратно перемешать. Затем при помощи сервировочного кольца выложить помидоры в центр тарелки, сверху положить 3 теплых гребешка. Приправить солью и сразу же подать.

• Икра из баклажанов
• Закусочный пирог с перловкой
• Французский вегетарианский сэндвич с запеченными овощами
• Завитки из огурца с картофельным пюре
• Имам-баялды
• Закуска со скумбрией и помидорами
• Аджика с баклажанами