Мусака с баклажанами

Категория: Рецепты закусок | 30 августа 2010 в 20:54 | Просмотров: 844

Состав:

• 4 баклажана

• 500 г помидоров

• 2 головки репчатого лука

• 50 г вермута

• 0,5 ст. панировочных сухарей

• 3 ст. л. твердого натертого сыра

• 200 г молочного соуса

•4 ст. л. растительного масла

•3 ст. л. топленого масла

• щепотка молотого черного перца и мускатного ореха

• по 1 ч. л. соли и сахара

Помидоры и очищенные баклажаны нарежьте кусочками толщиной 1-1,5 см- Баклажаны посолите, оставьте на 1 час. Затем ополосните, обсушите и обжарьте на растительном масле. Лук нашинкуйте и обжарьте с фаршем на топленом масле. Добавьте вермут, специи и 0,5 ст. воды. Тушите 5 минут, всыпьте панировочные сухари. В огнеупорную посуду уложите слой баклажанов, посыпьте 2 ст. л. сыра, выложите слой фарша и далее чередуйте баклажаны и фарш. Верхний слой фарша накройте помидорами, залейте соусом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 1 час.

• Бутерброды солнышко
• Горячий бутерброд с авокадо
• Бутерброды с грибами
• Бутерброды "Ассорти"
• Бутерброд с ананасом
• Огуречные лодочки с рисом
• Бутерброды оригинальные