Мусака с баклажанами
Категория: Рецепты закусок | 30 августа 2010 в 20:54 | Просмотров: 1037
Состав:
• 4 баклажана
• 500 г помидоров
• 2 головки репчатого лука
• 50 г вермута
• 0,5 ст. панировочных сухарей
• 3 ст. л. твердого натертого сыра
• 200 г молочного соуса
•4 ст. л. растительного масла
•3 ст. л. топленого масла
• щепотка молотого черного перца и мускатного ореха
• по 1 ч. л. соли и сахара
Помидоры и очищенные баклажаны нарежьте кусочками толщиной 1-1,5 см- Баклажаны посолите, оставьте на 1 час. Затем ополосните, обсушите и обжарьте на растительном масле. Лук нашинкуйте и обжарьте с фаршем на топленом масле. Добавьте вермут, специи и 0,5 ст. воды. Тушите 5 минут, всыпьте панировочные сухари. В огнеупорную посуду уложите слой баклажанов, посыпьте 2 ст. л. сыра, выложите слой фарша и далее чередуйте баклажаны и фарш. Верхний слой фарша накройте помидорами, залейте соусом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 1 час.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты закусок":
- Бутерброды солнышко
- Горячий бутерброд с авокадо
- Бутерброды с грибами
- Бутерброды "Ассорти"
- Бутерброд с ананасом
- Огуречные лодочки с рисом
- Бутерброды оригинальные