Рулетики из нерки

Категория: Рецепты закусок | 7 сентября 2010 в 21:12 | Просмотров: 1379

Состав:

400 г соленого филе нерки (с кожей)

400 г крабовых палочек

150 г сливочного масла

растительное масло по вкусу

зелень и лимон для оформления

Филе нерки, срезая с кожи, нарезать наискосок тонкими ломтиками.

На пищевую пленку, смазанную растительным маслом, разложить ровным слоем ломтики нерки, располагая их внахлест. Получившийся прямоугольный пласт слегка отбить.

Размягченное сливочное масло взбить миксером до пышности.

Рыбный пласт равномерно смазать взбитым сливочным маслом.

Аккуратно разделить крабовые палочки на отдельные пластинки и равномерно разложить их поверх масла.

При помощи пищевой пленки свернуть рыбно-крабовый пласт в плотный рулет, обернуть его этой же пленкой, закрутить края и поместить рулет в холодильник на 1 ч. При подаче рулет нарезать кружочками. разложить на блюде и оформить ломтиками лимона и зеленью.

• Карпаччо
• Картофельные чипсы
• Бутерброд с яйцом и помидором
• Закуска из овощей с творогом
• Горячий бутерброд с авокадо
• Сандвичи с семгой и сыром
• Бутерброд по-уральски