Макароны по-сицилийски
Категория: Рецепты закусок | 26 сентября 2010 в 19:22 | Просмотров: 1406
Состав:
макароны спиральки - 250 г.
Для соуса:
баклажан -1 шт.
молодые кабачки -2 шт.
сладкий перец красный -1 шт.
лук репчатый -1 шт.
чеснок-2 зубчика,
томатная паста 2 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
сок 1 лимона
маслины нарезанные - 2 ст. л.
каперсы -2 ст. л.
оливковое масло -4 ст. л.
сахар-1 ст. л.
перец черный молотый, соль
Приготовление:
Макароны отварить в 1 л. подсоленной воды, откинуть на друшлаг и дать остыть. Баклажаны и молодые кабачки очистить и мелко порубить. Лук и сладкий перец нарезать крупной соломкой и обжарить, добавить томатную пасту, посолить и подсластить. В готовую смесь влить уксус, сок лимона, нарезанные маслины, рубленный чеснок и полить оливковым маслом. Соус смешать с макаронами и украсить резанными каперсами, поперчить.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты закусок":
- Макароны с рыбой
- Имам-баялды
- Закуска из баклажана и красного перца
- Морковная заправка
- Запеченная паста по-римски
- Закуска со скумбрией и помидорами
- Баклажаны по грузински